Nelayan Pangandaran Panen Tangkapan Ikan Layang - Anugerah Bagi Para Nelayan dan Masyarakat
 |
| Kumpulan Ikan Layang - Oleh Nelayan Pangandaran |
Pangandaran, Harianpangandaran.com, - Nelayan Pangandaran Jawa Barat sedang merasakan berkah dengan melimpahnya tangkapan ikan layang. Fenomena ini memberikan dampak positif bagi perekonomian lokal, meningkatkan kesejahteraan para nelayan dan membuka peluang bisnis baru.
Keberhasilan Para Nelayan di Pangandaran
Di pesisir Pantai Timur Pangandaran, seorang nelayan bernama Solehudin berbagi cerita tentang hasil tangkapannya. Dalam setiap ekspedisi melaut, Solehudin dan timnya bisa membawa pulang hingga 3 ton ikan layang menggunakan jaring caduk. “Setiap kali melaut, hasilnya luar biasa. Kami bisa menangkap hingga 3 ton ikan layang. Ini sungguh berkah,” kata Solehudin pada Selasa, 25 Juni 2024.
Proses Pengolahan Ikan Layang
Setelah ditangkap, ikan layang melalui beberapa tahap pengolahan sebelum siap dipasarkan. Proses pertama adalah merebus ikan layang, kemudian dijemur seharian. Setelah kering, ikan layang dikemas untuk dijual. Ada yang diasinkan untuk memperpanjang masa simpannya, meskipun ada juga yang tidak diasinkan. Solehudin menambahkan, “Biasanya ada yang diasin, ada juga yang tidak, tapi agar bisa lebih awet biasanya diasin.”
Harga dan Pemasaran Ikan Layang
Harga ikan layang di Pangandaran dipatok sekitar Rp 30 ribu per kilogram. Sebagian besar pasokannya dikirim ke pasar-pasar besar di Jakarta dan Jawa Tengah. Menurut Solehudin, kelimpahan ikan layang ini menunjukkan adanya masa panen yang berlimpah. Ikan ini menjadi favorit banyak orang, termasuk warga setempat.
Popularitas Ikan Layang di Kalangan Warga
Eris, seorang warga setempat, menyebut rasa ikan layang mirip dengan teri tetapi lebih tebal. “Ikan layang punya rasa yang khas, mirip teri tapi lebih tebal. Enak sekali kalau digoreng atau dijadikan sup,” ujarnya.
Cara Mengolah Ikan Layang
Ikan layang memiliki beragam cara pengolahan yang dapat menghasilkan hidangan lezat. Berikut adalah beberapa cara umum mengolah ikan layang:
Ikan Layang Goreng Ikan layang sering digoreng dengan atau tanpa tepung hingga kecokelatan dan renyah. Variasi ini biasanya disajikan sebagai hidangan utama dengan nasi atau sebagai lauk.
Ikan Layang Sup Ikan layang bisa diolah menjadi sup, baik sup bening atau sup kental dengan tambahan bumbu-bumbu segar seperti jahe, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya.
Ikan Layang Sambal Ikan layang juga sering diolah dengan sambal, bumbu pedas yang terbuat dari cabai, bawang, dan tomat yang dihaluskan. Ikan layang biasanya digoreng terlebih dahulu sebelum dicampur dengan sambal.
Ikan Layang Panggang atau Bakar Ikan layang bisa dipanggang atau dibakar di atas bara api atau dalam oven dengan bumbu atau rempah-rempah untuk menambah aroma dan rasa.
Ikan Layang Tumis Ikan layang tumis diolah dengan cara ditumis dengan bumbu-bumbu tertentu seperti bawang putih, cabai, dan bumbu lainnya untuk menghasilkan hidangan yang harum dan lezat.
Setiap cara pengolahan di atas memberikan citarasa yang berbeda-beda pada ikan layang, tergantung pada preferensi dan kebiasaan masakan di masing-masing daerah.
Kelimpahan tangkapan ikan layang di Kabupaten Pangandaran merupakan berkah yang membawa dampak positif bagi para nelayan dan masyarakat setempat. Dengan berbagai cara pengolahan yang lezat, ikan layang menjadi pilihan favorit yang mampu menarik minat konsumen dari berbagai daerah. Situasi ini tidak hanya meningkatkan perekonomian lokal tetapi juga memperkaya tradisi kuliner di Pangandaran.
mantap berita nya....